Bramborový koláč po janovsku se zelenými fazolkami

Tak jo, zase trochu jiná příloha…
Recept je zase z italské kuchařky od Rozárky a nám to teda moc chutnalo. Dobrá varianta, jak si užít brambor trochu jinak. Po italsku: Polpettone alla genovese con fagiolini.

Co potřebuješ:

• 230 g brambor vařených ve slupce

• 450 g čerstvých zelených fazolkových lusků

• 2 vejce

• 1 šálek nastrouhaného parmazánu

• sůl

• pepř

• majoránku

• olivový olej

• strouhanku na vysypání formy a posypání koláče

Jak na to:

Uvařené brambory jsem oloupala a rozhňahňala do mrtě, prostě jako na šťouchačky.

Fazolky jsem taky uvařila a nakrájela na co nejdrobnější kousky. Obojí jsem smíchala, přidala dvě vejce, parmazán, sůl, pepř a majoránku. Všechno pořádně promíchala.

Formu jsem vymazala oliváčem, vysypala strouhankou a naplnila připravenou směsí. Vršek jsem ještě posypala strouhankou a pokapala olivovým olejem.

Pekla jsem na 190 °C v horní části trouby zhruba hodinu, dokud se nahoře neudělala taková krustička.

K tomu jsme si dali jen plátek masa, ale úplně si tenhle koláč dovedu představit i jako předkrm nebo zajímavou svačinku.

A příště zkusím přidat ještě maličko česneku.