Lívance z riccoty

Tak jo, riccota v akci...
Přidávám úplně první echt italský recept z kuchařky od Rozárky: lívance z ricotty, žádná nutriční čuňárnička, až na to smažení, ale malinko mouky, žádný cukr. Takže zdůvodněno, proč do toho jít.

Co potřebuješ:

230 g ricotty
2 vejce
1/3 hrnku mouky (já dala hladkou)
1½ lžíce změklého másla
trošičku soli
olej na smažení

Smíchej všechno tekuté a pak postupně přidávej mouku. V origoš receptu stojí: míchej dvěma vidličkami v jedné ruce. Tuhle disciplínu jsem vynechala.

Ideálně nech těsto dvě hodiny odležet. To je ale v případě snídaně v sedm ráno zbytečný projev lásky, takže jsem ho nechala ležet patnáct minut.

Na pánvi rozehřej větší množství oleje a lívanečky smaž z obou stran dozlatova. Jsou to totiž tak trochu lívance à la koblížky. Nech okapat na ubrousku.

V receptu je uvedeno, že množství je pro čtyři osoby. My jsme to snědli k snídani ve dvou. Bo jsme v tomhle dobří.

Podávej s marmeládkou, medem nebo s čímkoliv, co máš rád.