Smažený květák v parmezánovém těstíčku

Tak jo, nechci dělat trojobal...
V plánu je nějaká italská verze květáku. Zase to nebude žádná extra gastronomie, ale dobré to snad bude.

Co potřebuješ:

1 květák

sůl

1/2 šálku vlažné vody

1/3 šálku mouky

1/3 šálku nastrouhaného parmezánu

1 vejce

rostlinný olej na smažení

Květák jsem rozdělila na růžičky, asi deset minut povařila a potom nechala vychladnout a pořádně oschnout.

Z vlažné vody, mouky, parmezánu, vejce a soli jsem umíchala řidší těstíčko. Parmezánu jsem nakonec přidala trochu víc, protože když parmezánové, tak pořádně.

Na pánvi jsem rozpálila dostatečné množství oleje, růžičky květáku protáhla těstíčkem a usmažila. K tomu samozřejmě naše oblíbené brambory s cibulí, česnekem a rozmarýnem.

POZOR! Chce to opravdu nepřilnavou pánev. Nejdřív jsem kvůli úspoře oleje vyzkoušela rendlík, ale všechno se v něm lepilo a blemcalo. Takže pánev – já měla teflonovou a šlo to krásně.

A teď pecka na závěr.

Zbylo mi těstíčko i květák. Ze zbytku květáku jsem udělala polévku a z těstíčka malé placičky. A ty teda jsou!!!

Takže tu máme ještě jeden receptík: 

Parmezánové placičky. Stačí smíchat sůl, 1/2 šálku vlažné vody, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku nastrouhaného parmezánu a 1 vejce. Potom už jen usmažit malé placičky na trošce oleje.

Jsou super jen tak na zobání nebo jako netradiční krutonky do polévky.