Zapečené lilky se sýry

Tak jo, lilky jsou tu za pár kaček...
Tohle je recept pro milovníky lilku a donekonečna táhnoucích se sýrů. Žádná vrcholná gastronomie, ale jednoduché a moc dobré papání.

Co potřebuješ:

lilek

sůl

krájená rajčata v konzervě

mozzarellu

bazalku

parmezán

hladkou mouku na obalení

olej

trochu pepře

Lilek jsem nakrájela na silnější kolečka, posolila a nechala vypotit. Potom jsem jednotlivá kolečka obalila v hladké mouce a osmažila z obou stran v rozpáleném oleji.

Polovinu lilku jsem naskládala na dno zapékací nádoby. Já tu mám jen formu na buchtu, takže to moc vzhledné nebylo, ale účel splnila.

Na lilek jsem dala krájená rajčata, která jsem předtím asi 15 minut podusila s trochou soli a pepře. Na ně přišla mozzarella nakrájená na kolečka, nastrouhaný parmezán a natrhané lístky bazalky.

Potom jsem přidala druhou vrstvu opečeného lilku, všechno znovu zasypala parmezánem a zapékala přibližně půl hodiny.

Jednoduché, rychlé a zdravé. A k tomu jsme si dali takovou divňošsky kulatou okurku. Ale byla moc dobrá.